Coop. Agrituristica Matese Le Fossate

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

L’Agriturismo “Le Fossate” nasce nel 1994 nel cuore del parco naturale del Matese, a pochi passi da Letino ( CE) in località appunto Le Fossate da cui prende il nome. Si tratta di un’azienda agroalimentare totalmente immersa nel cuore della natura , circondata dalla bellezze intatte del paesaggio Matesino. Trascorrere qualche ora all’agriturismo vuol dire immergersi nel verde e riscoprire i sapori di una volta, assaporando il piacere della cucina genuina ricca di odori e sapori di un tempo, oggi purtroppo dimenticati. L’azienda si avvale infatti di allevamenti propri, soprattutto di maiali neri casertani, che fanno si che la cucina dell’agriturismo sia ricca di carni e salumi prodotti artigianalmente a mano con la metodologia tradizionale tramandata di generazione in generazione. Infatti la tipica sala da pranzo interna , è decorata da questi salumi messi in esposizione : salsicce, pancette, prosciutti, soppressate e prodotti caseari tipici Matesini. Inoltre l’azienda produce personalmente prodotti biologici quali patate, fagioli e ortaggi che imbandiscono le tavole dell’agriturismo.
Oltre al servizio di ristorazione “le Fossate “ mette a disposizione dei visitatori un’ampia Aria Pic Nic sul lago, pernottamento in B&B del posto, un ampio parco giochi per i bambini ed escursioni alle grotte .