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Lessini Durello Riserva
Metodo Classico 60 mesi
Vino simbolo dell'azienda, prodotto nelle annate migliori.
5 anni di permanenza sui lieviti conferiscono grande impatto olfattivo e complessità. Adatto ad accompagnare un intero pasto oppure in abbinamento con un monumento della nostra cucina: il Bacalà alla Vicentina o Mantecato secondo la tradizione veneziana. O ancora per ristorare la bocca tra portate impegnative. Si esalterà così la sua texture rinfrescante e spigliata.
Da sempre, in cuvée con un tocco di Pinot.
Lessini Durello Riserva Spumante Metodo Classico Uvaggio 90% Durella – 10% Pinot Nero Vigneto L’uva Durella proviene dallo storico vigneto denominato Spianata adiacente la cantina. Anno d’impianto 1976 allevato a pergola veronese con esposizione Sud-Est. Altitudine 250 mt slm. Terreno Vulcanico con tufo e basalto in superficie. Vendemmia Si è svolta i giorni 9 e 10 settembre 2009. Raccolta rigorosamente manuale con selezione dei grapoli in vigna. Vinificazione Pressatura soffice di uva intera e raffreddamento del mosto per illimpidimento. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio termocondizionati. La base si è costituita a dicembre 2009 dall’assemblaggio delle migliori vasche di durello con la frazione di pinot nero ed è rimasta in acciaio fino al momento del tiraggio. Note di degustazione Vino che si distingue per fragranza ,finezza ed eleganza. Al palato l’aroma dei lieviti lascia spazio a una freschezza che si avverte ai lati della lingua e conduce fino alla fine dell’assaggio e si prolunga. Finale essenziale. Abbinamenti Da tutto pasto. Temperatura di servizio 6°C – 8°C Bottiglie prodotte 12.000 da 750m1 – 200 Magnum