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LO SCONOSCIUTO
UveSagrantino 100%
ClassificazioneIGT Marche Rosso
Terrenocalcare conchilifero, sabbia, argilla
Num.ceppi/ha6000 / ha
Sistema di allevamentocordone speronato
Raccoltainizio ottobre, a mano dopo accurata selezione
Vinificazionefermentazione e macerazione 4 settimane in serbatoi di
cemento o di acciaio inox, malolattica ed affinamento
30 mesi in barrique/botte grande di rovere francese,
affinamento in bottiglia 12 mesi
Alcool13-14 % vol.
Imbottigliamentosenza chiarifica o filtrazione
Carattere del vinocolore rosso granato, aromi complessi, sentori di frutta
di bosco e di more, robusta struttura tannica, ricco di
polifenoli.
Temperatura di servizio18 °C