Locanda del Postiglione

Consigliato 

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Tutto ottimo. Da una splendida strapazzata al tartufo alla caramella ai salumi e formaggi. Primi superlativi. Dalla pasta e ceci per mia figlia ai tagliolini cacio pepe e tartufo. Filetto alla brace spettacolare.

Giovanni Mastroianni

LOCANDA DEL POSTIGLIONE

Sito ai piedi del monte Subasio tra i ristoranti a Spello, La Locanda Del Postiglione si caratterizza per la cucina umbra che rispecchia il territorio: semplice e genuina. E’ frequente l’uso di legumi e cereali senza però dimenticare ingredienti “nobili” che ricorrono nei sapori di questa terra come il tartufo e l’olio di oliva: di quest’ultimo la cucina umbra non può proprio fare a meno.

Ingredienti semplici e naturali sono alla base di una gastronomia che resta legata alle sue tradizioni e che non si è fatta influenzare dalle vicine regioni.

La carne è la vera protagonista delle tavole umbre e viene cucinata con metodi semplici per non alterarne il sapore.