Locanda 4 Cuochi

Cucina a vista, carta dei vini ragionata ed ampia, piatti della tradizione con menu basati sulla stagionalità ma rivisitati in chiave moderna e che abbracciano tutte le regioni italiane; gli arredi sono essenziali ma eleganti. Queste sono le qualità del ristorante a pochi passi dall’Arena di Verona

La locanda 4 cuochi nasce da un idea di Giancarlo Perbellini, Andrea Manzoli e due ragazzi della sua storica brigata, Moreno Pellegrino e Dario Fracasso: da qui la scelta del nome. C’era la voglia di fare una cucina tradizionale, riprendendo i gusti e i sapori della grande tradizione classica italiana per arricchirla di tutta la tecnica e l’esperienza accumulata in anni di pratica e di prove. Il risultato è stato una cucina dinamica e giovane, dai gusti classici ma non solo, in un ambiente accogliente e informale, dove si possono osservare i cuochi all’opera, essendo la cucina completamente aperta, e ritrovarli allo stesso tempo servire i piatti in sala.

Format giovane e raffinato, in cui si riflette la filosofia di Giancarlo e i suoi cuochi: ospitalità a 360°, con la cucina che si fonde alla sala.

Specialità
Mozzarella & carrozza, reinterpretazione dell’originale, toast dorato e croccante farcito di pure cremoso alle acciughe, mozzarella di bufala salernitana al naturale
I ravioli di pomodoro con pane croccante alle olive e olio di basilico
Maialino da latte croccante laccato miele e zenzero