L'Osteria di Giovanni

A L'Osteria di Giovanni l'influenza di Chiara, Caterina e Carol significava non solo mantenendo rigorosa fedeltà ai piatti della tradizione toscana, ma anche sperimentando nuovi sapori e combinazioni, pur restando fedele ai prodotti locali e di stagione.

Nuovi piatti popolari includono petto d'anatra affumicato con insalata di rucola e vestito in vinaigrette di balsamico, tortelli ripieni di pere e pecorino, con porri e salsa di paprika, pici con salsiccia e cavolo, e agnello cotto lentamente