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Lugana Riserva D.O.C. Borghetta
NASCE UNA NUOVA FILOSOFIA DI LUGANA
La Cantina Avanzi presenta il frutto di un meticoloso lavoro di cantina, di selezione e di sperimentazione. Nasce il Lugana Riserva d.o.c. ottenuto con la pressatura soffice delle migliori uve di Trebbiano, che, per una bassa percentuale, hanno riposato in piccole botti di rovere.
E’ un lugana complesso, aromatico, con note di agrumi, frutto di un grande lavoro in vigna ed in cantina e scelto dopo lunghe degustazioni curate personalmente da tutti i membri della famiglia. E’ finalmente in commercio, ed in grado di migliorare per diversi anni. Pochissime le bottiglie prodotte, ma di grande valore.
Lugana Riserva D.O.C. Borghetta
Vitigni
100% Trebbiano di Lugana.
Zona di Produzione
Vigna antica Bragagna, campo Borghetta. Lugana di Sirmione.
Periodo di vendemmia
Prima decade di settembre.
Vinificazione
Pigiatura soffice dell'uva 60% fermentazione in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata, 40% fermentazione in barriques di Allier nuove 10 mesi. Riposo in bottiglia per circa 6 mesi.
Colore
Giallo paglierino.
Profumo
Note di agrumi e frutta esotica.
Palato
Sapido, ricco e persistente.
Temperatura di degustazione
12-15°C
Abbinamento
Primi con sughi di pesce saporiti. Luccio in salsa. Si sposa perfettamente con i formaggi giovani come il pecorino ed il taleggio.