MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE I.G.P.

13 novembre 2013 è stato un giorno storico per il borgo di Campofilone: i famosi maccheroncini di Campofilone hanno ricevuto il marchio IGP.

IGP è un marchio d'origine che viene attribuito dall'Unione Europea a quei prodotti agricoli ed alimentari che sono prodotti  in un'aria geografica determinata, in questo caso a Campofilone.

 I MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE IGP (Indicazione Geografica Protetta) possono essere prodotti soltanto nel comune di Campofilone rispettando un rigido disciplinare di produzione.

Tra le nostre specialità: pasta all'uovo tradizionale, pasta all'uovo aromatizzata, pasta di farro, avena , orzo 100% integrale bio e vegan...tutti da provare. Famosi e apprezzati i Maccheroncini di Campofilone che hanno ricevuto il marchio IGP nel 2013. IGP è un marchio d'origine che viene attribuito dall'Unione Europea a quei prodotti agricoli ed alimentari che sono prodotti in un'aria geografica determinata, in questo caso a Campofilone. I MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE IGP (Indicazione Geografica Protetta) possono essere prodotti soltanto nel comune di Campofilone rispettando un rigido disciplinare di produzione.

Pasta tradizionale all’uovo

La pasta all'uovo di Campofilone è trafilata in bronzo. È stesa a mano su fogli di carta di pura cellulosa ed è essiccata a basse temperature. E' prodotta in Italia con una lavorazione artigianale.
INGREDIENTI: semola di grano duro, uova 35,3%.

Prodotto tipico regionale

Campofilone e il suo passato: nella Toponomastica Marchigiana di Giulio Amadio Testa, il nome del borgo di Campofilone deriva dal latino "Campus Fullonus" cioè stabilimento di tintori e lavandai. Conosciuto per sua abbazia benedettina, il leone rampante sullo stemma comunale e le mura medioevali che sfidano il tempo. Campofilone è sopratutto sinonimo di un'antica tradizione culinaria: quella della pasta all'uovo.

Ancora oggi come una volta, abili mani impastano la semola di grano duro con le uova ricavandone grandi morbide, sottili e dorate. Ad una lunga esperienza, tramandata di generazione in generazione fin dal 1400, ed alla cura nella lavorazione del tutto particolare è affidato il segreto di tanta bontà e inconfondibile sapore.

Maccheroncini di Campofilone IGP

I Maccheroncini di Campofilone IGP è il formato classico della pasta tradizionale all'uovo. Ha ottenuto il riconoscimento come prodotto IGP, indicazione geografica prodotta che tutela e valorizza il prodotto a livello mondiale.

I Maccheroncini di Campofilone IGP sono trafilati in bronzo, stesi a mano su fogli di carta di pura cellulosa ed esseccati a basse temperature.

Hanno una lavorazione perfettamente artiginale.

I maccheroncini all'uovo sono ideali gustati con condimenti di pesce o carne, squisiti soprautto con abbondante ragù come vuole la tradizione.

Dimensioni: spessore 0,6-0,7 mm, larghezza 1 mm

Disponibile in confezioni da 250g - 8.8oz

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