Macelleria Brarda

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

SALUMIFICIO BRARDA

La Macelleria Brarda nasce dalla passione per la qualità e dalla coerenza nel seguirla.

Silvio Brarda, macellaio, norcino, artigiano alimentare sopraffino, cultore di cose buone e soprattutto grande appassionato di bovini, al punto da farsi allevatore di capi imponenti, pesanti anche una tonnellata.

Macelleria in cui è possibile riscoprire i sapori della tradizione piemontese.

I PRODOTTI DELLA TRADIZIONE

PASSIONE PER LA QUALITÀ

Nella Macelleria Brarda la carne è la regina incontrastata. La carne di bue è la specialità.

Prodotti della tradizione da assaporare in tutta la loro qualità. Una vasta scelta attraverso cui poter soddisfare le richieste di ogni Cliente, perseguendo la massima cura nella selezione delle carni migliori, e delle materie prime più adatte a valorizzarne il gusto e ad esaltarne i tipici sapori.

Oltre ai pregiatissimi tagli di bue e vitelle di fassone, possiamo trovare anche i salami di bue al Barbera, il lardo al rosmarino, la testina marinata, il bue affumicato, il manzo salato, la pancetta cotta e affumicata. La piccola gastronomia propone invece finanziera, carpionata, paté di fegato e paste ripiene. Da non dimenticare ovviamente il bollito misto e il banco formaggi.