Mais di Mortegliano

Oltre al mais, che è il principale cereale di Mortegliano, altri cereali trovano un ottimo ambiente in queste zone della pianura centrale del Friuli e sono il frumento, l’orzo distico e il riso. Il frumento e l’orzo sono colture che da molti anni si coltivano in Friuli ma solo recentemente sono state messe a punto le tecniche per le produzioni ad uso umano con l’aiuto dei tecnici dell’Ente regionale. E’ stato infatti possibile ottenere dell’orzo distico con un elevato peso ettolitrico ed un frumento tenero in grado di fornire farine direttamente panificabili. Recentemente è stato introdotto il riso, un cereale poco diffuso in Friuli. A Mortegliano è possibile coltivare il riso solamente nelle zone con una gran disponibilità d’acqua. Con il riso si hanno rese modeste ma un’ottima qualità.

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