il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Richiedi informazioni
Compila il form o contattaci al numero 0385 756280
Ho letto ed acconsento al trattamento dei dati secondo la Privacy policy INVIA RICHIESTA
il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
La strega, la gazza e il pioppo - Barbera
Ottenuto interamente da uve barbera, provenienti dai vigneti più “antichi” dell’azienda. Questo è l'altro vino che abbiamo sperimentato con le barrique; ii corpo sostanzioso e la moderata acidità ci avevano invogliato a scoprire come avrebbe interagito con il legno piccolo.
Il vino subisce lo stesso procedimento degli altri nostri rossi per invecchiamento e, dopo le normali operazioni di cantina, viene posto nelle barrique al termine della malolattica.
Il tempo di permanenza nelle stesse dipende dalle caratteristiche del vino e da come reagisce al legno, ma, trattandosi di barrique “miste”, non è generalmente inferiore ai due anni.
“La strega, la gazza e il pioppo” tende a comportarsi, rispetto alla bonarda “ghiro…” , con una maggiore facilità di approccio e morbidezza, diventando “pronto” molto prima di quest’ultimo e rimanendo un vino con connotati più classici e minore rusticità.
Il colore è rosso rubino caldo, che sembra avere attenuato sensibilmente le originali sfumature purpuree; il naso è invitante, e si apre rapidamente dopo pochi giri nel bicchiere (sulle pareti del quale si evidenzia il disegno marcato degli archetti). È quindi possibile indovinare la freschezza della frutta rossa, strettamente allacciata al morbido aroma della barrique.
Sebbene l’aspetto sia ingannevolmente maturo, il gusto rimane a lungo giovane e vivo. Un barbera tondo e vellutato, con un corpo che ama svilupparsi lentamente nel tempo.
Il retrogusto ha una lunga persistenza.
Temperatura di servizio: 19°-20°.