Mamete Prevostini Valtellina

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Giovanni Mastroianni

MAMETE PREVOSTINI 

La storia di Mamete Prevostini è quella di una cantina italiana che ha cominciato ad amare il vino più di 70 anni fa e che ha uno stretto legame con il territorio: la Valtellina, una delle aree viticole terrazzate di montagna più importanti d’Italia.

Con sede a Postalesio, in provincia di Sondrio, la nuova Cantina Mamete Prevostini si inserisce nel territorio valtellinese portando innovazione nel pieno rispetto per l’ambiente ottenendo la certificazione CasaClima Wine.La cantina si sviluppa su 3.000 mq ed è disposta su tre piani che consentono una lavorazione del vino a caduta naturale. Nello specifico, al piano superiore avviene l’appassimento e la pigiatura, al piano intermedio la fermentazione e al piano interrato l’affinamento.La nuova cantina CasaClima Wine di Postalesio racchiude in sé tutta la filosofia che sa sempre contraddistingue l’azienda: essenzialità e concretezza del prodotto ‘Vino di Valtellina’, processo di vinificazione all’avanguardia e attenzione al territorio. Questa cantina è nata per produrre vino nel modo più semplice e rispettoso della materia prima e del territorio circostante, cercando di ottenere qualitativamente il miglior vino possibile.CasaClima Wine è un marchio di qualità dell’Agenzia CasaClima di Bolzano che valuta la compatibilità ambientale, l’efficienza energetica dell’edificio, oltre ai consumi di risorse lungo l’intera filiera produttiva del vino, dalla raccolta della materia prima all’imbottigliamento e trasporto.