MARSALA FINE I.P. D.O.P.

Vino liquoroso

Vino da dessert, si abbina con tutti i dolci.
Viene usato in cucina per la preparazione di raffinate pietanze.

Servito a 16-18° C
Vitigni: Grillo, Catarratto e Inzolia
Terreni: Il territorio di Marsala
Allevamento: Ad alberello marsalese o a controspalliera, in asciutto
Colore: Ambra carico, tipico
Profumo: Aromatico rotondo
Sapore: Leggermente dolce, pieno, persistente
Invecchiamento: Minimo 1 anno in botti antiche, in cave di tufo
Tenore Alcolico: 17,5°

Il Marsala è un prodotto molto antico che fu commercializzato nella seconda metà del diciottesimo secolo da un imprenditore inglese di nome John Woodhouse che fu il primo ad aggiungere alcool al vino locale e a commercializzarlo in Inghilterra.
Questo viene ancora prodotto utilizzando i metodi tradizionali. 
Innanzitutto, questo proviene da una base di quattro vitigni differenti: Grillo, Catarratto, Inzolia e Damaschino. 
Successivamente c’è dell’aggiunta di alcool per fermare questo processo. In molti casi c’è anche dell’aggiunta di mosto cotto per renderlo più amabile e più scuro.
Per concludere, deve essere invecchiato almeno un anno in grandi botti di rovere che innescano una leggera ossidazione che è la causa principale dei colori ambrati del Marsala.
Tutti i nostri vini vengono prodotti secondo le regolamentazioni italiane per ottenere la “Denominazione di Origine Protetta” che garantisce elevati standard di qualità per i consumatori.

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