PICCOLI FRUTTI AGRI FRUTTI ALTA VAL CAMONICA

L’azienda produce piccoli frutti disponibili da giugno a ottobre a seconda delle varietà:

Lampone rosso, rosa e giallo 
Mirtillo gigante e medio
Ribes rosso, bianco e nero
Uva spina gialla e rossa 
Mora di rovo
Uva giapponese
Lampomora e tayberry

La resistenza di queste piante alle principali malattie consente di ottenere prodotti naturali.

Su richiesta è possibile raccogliere la frutta direttamente nel frutteto e assistere a lezioni didattiche sul campo: individuazione delle numerose varietà presenti sul campo, potatura, lavori stagionali.

Caratteristiche organolettiche dei piccoli frutti:

I piccoli frutti sono una fonte di vitamine e minerali, di sostanze antiossidanti con un basso apporto calorico (da 20 a 50 calorie circa per 100 g) in quanto composti per circa il 90% da acqua.
I piccoli frutti sono apprezzati da soli al naturale o come ingrediente per dolci (crostate, meringhe...), nei gelati, con succo di limone, con miele o conditi con aceto balsamico o possono anche venire cotti in marmellate, conservati sotto grappa, essiccati, congelati.

More di rovo 
Di color nero lucente, la mora ha un sapore particolarmente intenso, aromatico e rinfrescante, dolce-acidulo. 
Le more hanno un elevato contenuto di carotene, sono ricche di vitamine A, C e E  e perciò combattono le costipazioni, sono utili per cuore e arterie grazie all'azione antiossidante che difende dai radicali liberi, inoltre l'acido folico aiuta a contenere il colesterolo e i trigliceridi. Le more contengono inoltre abbondanti fibre alimentari che stimolano l'attività intestinale. Gli sciroppi di mora sono efficaci per lottare contro le angine e le affezioni della bocca; inoltre il decotto di more è valido come lozione per il viso. 
Sono ottime anche congelate, gustate nei mesi invernali in macedonia.

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