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“Prèie” Monferrato rosso
Varietà: merlot 100%
Proviene dal vigneto Cresta rossa, con terreno argilloso, esposto a sud, allevato con cordone speronato.
Vinificato in acciaio con una macerazione sulle bucce di non meno di 12 giorni. Affinato in legno (barriques) per un 18 mesi e poi per altri 6 in acciaio.
Prèie è un vino di carattere, corposo, carico di tannini, adatto
all’invecchiamento; dal colore granata, necessita di una buona ossigenazione per esprimere al meglio tutte le sue caratteristiche; che vanno dai sentori di piccole bacche alla varietà dei tannini e non ultimo un tocco di goudron.
Temperatura di servizio 18 gradi, si abbina a formaggi molto stagionati e carni.