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MONSUPELLO NATURE PINOT NERO METODO CLASSICO PAS DOSÉ VSQ
- GIACITURA DEI VIGNETI: Prima Fascia Collinare dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi
- ESPOSIZIONE: Sud-Est
- TIPO DI TERRENO: Argilloso-Calcareo
- DENSITA' D'IMPIANTO: 5000 ceppi ad Ha
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
- ETA' MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni
- UVAGGIO: 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay affinato in acciaio
- RESA PER ETTARO: 90 quintali
- EPOCA DI RACCOLTA: seconda metà di agosto
DATI ANALITICI:
- Titolo alcolico effettivo: 13,20 % vol
- Zuccheri residui: 2,90 g/l
- Acidità: 7,80 g/l
- pH: 3,05
- Estratto secco: 25,00
