Agricola Miani Vignaiolo nei C.O.F.

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

MIANI VIGNAIOLO NEI C.O.F.

Poche aziende italiane possono vantare una “cultura della pianta” simile a quella applicata da Enzo Pontoni.

Dall’inizio della sua storia produttiva quest’uomo riservato e riflessivo ha messo tutte le sue energie nella ragion d’essere di ogni singolo “individuo”, quasi considerandolo un microclima a sé stante, capace di generare un frutto fortemente individuale nelle dimensioni e nei sapori.

Da qui e dall’eccezionale cura dei terreni, nascono prodotti di grande intensità il cui scopo è quello di rendere giustizia ad un terroir assolutamente peculiare all’interno dei Colli Orientali, rappresentato da un autentico grand cru come il villaggio di Buttrio.

Nel tempo anche il lavoro di cantina ha assunto toni sempre più raffinati nella chiara ambizione di guadagnare una posizione di classicità e finezza lontane da eccessivi clamori in piena coerenza con un’indole francescana, rispettosa di vegetali, animali ed esseri umani.

Un punto di riferimento.