MIELE BIO DI SULLA ALLE PENDICI DEL LATO SUD DEL VULCANO ETNA

MIELE DI SULLA
La Sulla è una pianta erbacea tipicamente mediterranea, che viene coltivata come foraggio o con la finalità di arricchire il terreno di sostanze organiche nei campi di grano.
La fioritura può durare anche 30 giorni, ma le condizioni ideali per la raccolta del nettare durano circa 10 giorni, a cavallo tra maggio e giugno, nelle colline e nelle valli del centro della Sicilia, dalle Madonie alle valli del Belice.
La raccolta dei melai avviene a quasi a fine fioritura, il miele che ne risulta è delicatissimo, finissimo e bianchissimo una volta cristallizzato. Il sapore e il profumo sono altrettanto delicati, caratterizzati da una gradevole nota vegetale.

Prodotto in coltivazioni spontanee e terreni incolti nelle colline del centro della Sicilia.

Epoca di fioritura: giugno
Stato fisico: cristallizzazione spontanea e molto fine
Colore: liquido e da incolore a giallo paglierino, cristallizzato da bianco ad avorio
Odore: debole, vegetale e delicato
Sapore: dolce e fine di grana
Aroma:  debole e vegetale

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