MIELE DI MELONE GIALLO DI TRAPANI

Miele di Melone Giallo di Trapani

Il miele è prodotto dalle api a partire dal nettare secreto dai fiori e dalla melata. Le api raccolgono ed elaborano tali secrezioni zuccherine ottenendo il miele, prodotto unico per proprietà salutistiche e genuinità. Il miele costituisce il più antico dolcificante conosciuto dall’uomo e si distingue dalle altre sostanze zuccherine in quanto è l’unico che deve tutte le sue caratteristiche alla natura (piante e api), dato che esso non subisce alcuna manipolazione da parte dell'uomo. Il miele è composto principalmente da zuccheri (soprattutto glucosio e fruttosio) ma in considerazione del fatto che viene ottenuto dal nettare di svariate specie vegetali, esso possiede delle caratteristiche estremamente variabili. In funzione della fioritura dalla quale proviene il nettare raccolto dalle api, si ottengono dei mieli con peculiari caratteristiche in termini di consistenza, colore, sapore, proprietà organolettiche ed aromatiche. Il miele, oltre a contenere degli zuccheri (soprattutto glucosio e fruttosio), contiene degli elementi minori che gli conferiscono particolari proprietà benefiche per l’organismo. Tali proprietà sono talmente importanti da aver indotto per secoli a considerare il miele come un vero e proprio farmaco. Le proprietà salutistiche del miele, così come le sue caratteristiche organolettiche, variano in funzione della provenienza del nettare o della melata.

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