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Nell’azienda agricola de “Il Vecchio Maneggio”, (azienda biologica certificata ICEA) autentica espressione della conduzione agricola familiare e di tutte le produzioni di eccellenza della collina sangimignanese abbiamo:i vigneti, gli oliveti, la coltivazione di zafferano, i carciofi e l’orto.
Inoltre sono presenti 200 arnie, i polli ruspanti ed i conigli.