Agricola Mitèra

L’Azienda Agricola “Mitèra” si trova nella suggestiva vallata ai piedi della Granfonte sulla prima collina a sud-est di Leonforte (Enna), affacciata su un paesaggio caratterizzato da oliveti e campi coltivati. Questa straordinaria posizione permette di godere di una grande tranquillità per poter apprezzare a pieno i colori, i profumi e le tradizioni della Sicilia.

La Famiglia Prestifilippo, animata dalla sapiente conoscenza dell’agricoltura trasmessa di padre in figlio e fiera di quella cultura contadina che è stata tramandata, svolge la propria attività nel pieno rispetto della tutela e della salvaguardia della biodiversità.

Sui 5,5 ettari di terreno, in conversione all’agricoltura biologica, la famiglia segue ogni attività, dall’olivicoltura, a cui ne sono dedicati 5, alla coltivazione di mandorle, vite e legumi, tra i quali la rinomata ‘Fava Larga di Leonforte’ annoverata tra i Presìdi Slow Food, la ‘Lenticchia Nera’ e il ‘Cece Nero’.

Lo sforzo di Mitèra è rivolto costantemente alla crescita di una realtà aziendale attenta al legame con la terra e con le sue tradizioni e protesa verso la costante valorizzazione del territorio, attraverso la conservazione di antichi sapori e saperi.

L’azienda produce olio extra vergine di oliva di alta qualità, che rappresenta l’identità del territorio e delle sue tipicità. La produzione olearia dell’azienda spazia da oli fruttati leggeri a oli fruttati medi-intensi ottenuti da varietà quali la ‘Moresca’, la ‘Biancolilla’, la ‘Nocellara etnea’, la ‘Nocellara messinese’ e la ‘Rizza’ (‘Santagatese’).