Montasio D.O.P.

Prodotto principale del nostro caseificio, fatto con regole antiche e precise che ne garantiscono forma, sapore, bontà, salubrità. Formaggio ad alto valore nutritivo, è molto equilibrato nella sua composizione di acqua, lipidi, proteine, può diventare un buon secondo piatto, oltre che ad essere un ottimo complemento. Si può assaporare dal 60° giorno di stagionatura (per regola del disciplinare di produzione) come fresco, con gusto delicato e piacevole,o mezzano (5/10 mesi), con gusto più deciso e retrogusti più marcati, o vecchio (12 mesi ed oltre) da accompagnare con la polenta, o da grattuggiare. il nostro numero di casello è UD - 044

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