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Monte Veronese Allevo Stravecchio DOP
è una denominazione protetta di formaggio origine. Essa proviene da una zona il cui casearia tradizioni risalgono al medioevo, anche se è solo stato chiamato "Monte" per circa 200 anni. E 'realizzato in piccole ruote e ha una burrosa giallo crosta di colore e granulosa, friabile e pieno al gusto. Si tratta di un formaggio a pasta semicotta prodotto con latte di mucca non pastorizzato, salati o in salamoia e invecchiato per un minimo di 18 mesi.Ha un sapore pieno e fragrante in grassetto con un disco friabile color miele. I regali di formaggio e un aroma di nocciola che ricorda le mandorle e le nocciole e una più piena, più nitide e il gusto piccante.
