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Mortadella di Campotosto
Questo salume, unico nel suo genere, ha il sapore di quegli inverni passati vicino al fuoco, con il vento delle bufere che bussa alle porte per entrare. La caratteristica principale di questo prodotto è l’atavicità, cioè la capacità di risvegliare delle sensazioni che molti palati avevano dimenticato. Se a tutto questo aggiungiamo l’amore per la propria terra ecco che nasce Nonna ‘Ina, questa azienda è per me un tentativo di restare attaccato alle mie origini