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Mortadella Nostrale o
Salame Versiliese
Affonda le radici nella tradizione della famiglia Cerù la MORTADELLA NOSTRALE o SALAME VERSILIA un salume tipico dell’Alta Versilia realizzato attraverso la macinatura di parti magre di spalla e pancetta mescolate con sale, spezie ed un trito di aglio. Si differenzia dagli altri salami per una stagionatura veloce che gli dona una consistenza morbida.