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Solidea Moscato di Pantelleria DOC
La qualità della linea SOLIDEA è il risultato di un’accurata selezione delle uve coltivate a Pantelleria nelle zone più esposte a sud, e nell’attenta cernita dei grappoli più pregiati, rigorosamente raccolti a mano, che verranno poi messi ad appassire per qualche settimana e che costituiranno l’elemento indispensabile per la produzione del passito e del moscato. La crescita e l’impegno della nostra azienda vengono confermate dalla domanda crescente del mercato e dai consumatori della linea Solidea, che comprende il passito, il moscato e “ìlios” vino bianco da tavola. Oltre ai Vini l’azienda Agricola Solidea produce e commercializza i prodotti tipici del proprio territorio. Il profumatissimo origano di Pantelleria, i nostri capperi, l’uva passa, un ottimo elisir di uva zibibbo, e il paté di capperi e pomodoro secco.
Vino elegante e delicato, ottenuto da uve zibibbo leggermente appassite, dal colore giallo dorato è indicato anche come vino da dessert, abbinato a formaggi delicati, oppure come aperitivo.
VIGNETO: allevato ad alberello basso per ripararlo dai venti – potatura corta
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: di origine vulcanica
UVA E ZONA DI PRODUZIONE: Zibibbo, Isola di Pantelleria
QUALIFICA: Denominazione di Origine Controllata.
VINIFICAZIONE: in acciaio, con macerazione delle uve appassite
AFFINAMENTO: breve permanenza in botte e successivamente in bottiglia
COLORE: giallo dorato.
PROFUMO E AROMA: delicato e fragrante di Moscato.
SAPORE: dolce, equilibrato e caratteristico.
ALCOOL E ZUCCHERI: 12.5% vol. – 7% Zucch. residui.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: fresco 10°-12° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: oltre che vino da dessert è ottimo anche come aperitivo o accompagnato con piatti a base di formaggi stagionati e/o piccanti
