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Mozzarelle e Formaggi Paolella
Prodotti esclusivamente con latte di bufala proveniente da allevamenti di Fondi e dell'Agro Pontino.
Descrizione del prodotto: La MOZZARELLA AVERSANA
formaggio fresco a pasta filata
Ingredienti utilizzati:
latte di bufala, caglio, sale
Formati disponibili:
variabile da 250gr a 800gr in relazione alla forma
Aspetto esterno:
di colore bianco porcellanato, crosta sottilissima di circa 1 millimetro con superficie liscia, mai viscida nè scagliata
Caratteristiche e lavorazione:
"Aversana" è il nome comune nella Piana del Sele e nell'area Aversana.
Va conservata in frigorifero completamente immersa nel proprio liquido di governo.
E' sconsigliato cambiare il liquido. Prima di consumarla si consiglia di tenerla a temperatura ambiente per almeno mezz'ora, per gustarla interamente nel suo sapore e fragranza.
Dalla produzione alla consegna rispettiamo le direttive indicate dal Reg. CE 853/2004 e dall'Istituto Nazionale di Scienze dell'Alimentazione.
Essendo un prodotto fresco è preferibile consumarla nel minor tempo possibile.