MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA BIO D.O.P.

La mozzarella di bufala campana è un prodotto naturalmente fresco e ricco di fermenti lattici vivi, che la rendono particolarmente digeribile. Le sue prerogative, infatti, le consentono di essere un valido aiuto per le funzioni intestinali del nostro organismo. Pur mantenendo intatti gusto e sapore la mozzarella nutre e non ingrassa: nutre perché contiene proteine e grassi facilmente assimilabili; e non ingrassa perché a basso contenuto calorico, dovuto alla ridotta presenza di sostanza secca. Così con le sue 270 calorie per etto la mozzarella batte in leggerezza il Grana (320 cal./100gr), la Fontina (370 cal./100gr) e permette di mangiare con gusto e leggerezza.

La nostra azienda coltiva con metodo biologico certificato oltre 1000 ettari di terreno in tutta Italia, al fine di assicurare ai nostri capi una dieta basata su foraggi e cereali di altissima qualità e naturalezza.

• Ingredienti: Latte di Bufala Dop Pastorizzato da Agricoltura Biologica,Siero innesto naturale,Caglio,Sale
• Bollo CE: IT 15/543 CE
• T.M.C.: 25gg
• Pezzatura: 125g
• Conservazione: +4° + 8°

Formaggio fresco a pasta filata da Agricoltura Biologica con latte da provenienza di area D.o.p. di origine italiana. 

Modalità d’uso: Per assaporare il tipico gusto di latte si consiglia di riportare il prodotto a temperature ambiente ( immergendo la confezione per 15 – 20 min. in acqua tiepida) prima di degustarlo.

Destinazione d’uso: Tutta la popolazione anche fasce a rischio come bambini e anziani ad eccezione delle persone intolleranti al lattosio e/o alla proteine del latte.

CARATTERISTICHE

FISICHE

• Umidità61%+/-4%
• Fibre< 0,1g
• PH5.20
• Sale0.6%

MICROBIOLOGICHE

• Coliformi totaliUFC/g < 1000
• Echerichia coliUFC/g < 10
• Stafilococchi aureiUFC/g < 10
• Listeria monocitogenesAssente

NUTRIZIONALI

• Valore EnergeticoKcal 251 kj 1039
• Grassi20.5g
• Di cui acidi grassi saturi14.2g
• Carboidrati0.5g
• Di cui zuccheri0.4g
• Proteine16.0g

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...