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Nero Ossidiana
Carattere forte e deciso per il nostro vino tinto per eccellenza. Acceso come il fuoco e il sole che hanno forgiato queste terre. La migliore espressione dei vitigni che lo animano.
DENOMINAZIONE: Rosso Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta
TIPO DI TERRENO: sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello.
VITIGNI: Corinto 70%, Nero d’Avola 30%
PERIODO DI VENDEMMIA: fine Agosto/primi di Settembre.
CEPPI PER ETTARO: 9000
VENDEMMIA: manuale con selezione delle uve durante la raccolta.
VINIFICAZIONE: pigiatura delle uve intere e diraspate. Vinificazione in rosso, senza controllo della temperatura, con lunga macerazione del vino con le bucce e parte dei grappoli interi non diraspati. Svinatura e travaso del vino in botti usate per lo svolgimento della malolattica. Dopo otto mesi circa travaso in serbatoio di acciaio. Nessuna chiarifica, solo decantazione statica e ripetuti travasi per rendere naturalmente limpido il vino prima dell’imbottigliamento.
NOTE PARTICOLARI: tipico rosso isolano. Colore rosso rubino carico.
Ha tipiche sfumature olfattive di frutta. Di buona gradazione alcolica e struttura.
REGIME DI COLTIVAZIONE/CLASSIFICAZIONE: vino biologico/naturale.