Azienda Vinicola Nicola Santoleri

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Giovanni Mastroianni

Azienda vinicola Nicola Santoleri

La famiglia Santoleri è proprietaria dell’azienda agricola già dalla fine del ‘600. L’estensione era di diverse centinaia di ettari compresi tra le contrade di Caprafico e Crognaleto in agro di Guardiagrele. Oggi Caprafico è sotto la cura di Giacomo Santoleri che si dedica a farro, orzo, lenticchie ed olio. A Crognaleto è Giovanni, figlio di Nicola Santoleri a prendersi cura della vigna, ogni giorno, con calma e passione, seguendo la sua uva dal passaggio in cantina fino alla tavola. La vigna è viva, non viene sfruttata, e si persegue un’idea di qualità che ne rispetta i frutti.

Il nostro vigneto

L’impianto dei primi vigneti specializzati avviene fin dal 1968 - in seguito alla approvazione della legge che istituiva la denominazione di origine controllata dei vini. Il vigneto ha una estensione totale di 28/30 ettari con il sistema di allevamento a ‘tendone’ e con il vitigno autoctono autorizzato “Montepulciano d’Abruzzo” per l’80%, di Sangiovesegrosso (10%) e di Trebbiano d’Abruzzo (6%) oltre a piccolissime quantità di Pinot nero, grigio e bianco e di Reisling Renano quali prove di vitigni internazionali. La qualità è sempre stata l’unico valore, e per questo le rese per ettaro sono sempre state

tenute volutamente più basse di quelle ammesse dal disciplinare di produzione. Dal 1981 viene praticata la non coltura attraverso lo sfalcio meccanico delle infestanti, e i tralci di potatura vengono lasciati sul terreno. Queste scelte hanno permesso di ridurre sempre più le concimazioni minerali fino ad eliminarle, se necessario, sostituendole con concimazioni organiche di soccorso, ed inoltre, di ridurre gli interventi fitosanitari. Oggi le produzioni si attestano al di sotto degli 80 quintali.