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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Alle uve Prugnolo Gentile, che caratterizzano il comprensorio di Montepulciano, dedichiamo le più attente cure perché esprimano tutto il potenziale di un territorio dalla riconosciuta vocazione vitivinicola. Il risultato è il nostro Vino Nobile di Montepulciano, strutturato, longevo e dai profumi intensi ma non inutilmente caricaturali, che esprimono fedelmente le sue origini profondamente toscane, e il legame antico fra terra, uomo e cultura
SCHEDA VINO
ClassificazioneDOCG
Prima annata di produzione :1968
N. bottiglie prodotte mediamente:150.000-180.000 bottiglie
Varietà85% Prugnolo Gentile – 15% Colorino, Canaiolo e Merlot
Superficie dei vigneti :42 HA
Altimetria:300-450 m.s.l.m.
Esposizione:Varie
Tipologia dei terreni:di natura argillo-limosa con media presenza di scheletro
Densità di impianto3.000-5.000 ceppi per ettaro
Metodo di vendemmia:manuale
Vinificazione:la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di
acciaio inox a temperatura controllata con follature
che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione
hanno una durata di 18-22 giorni
Affinamento:circa 14-16 mesi di legno. Due terzi in barriques e tonneaux
di rovere francesi (80% di secondo passaggio e 20% nuove)
e un terzo nelle botti tradizionali
Capacità di invecchiamento:10-12 anni