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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO Riserva
Tipologia Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Riserva
Zona di produzione Comune di Montepulciano Uvaggio 100% Sangiovese
Sistema di allevamento / Resa Cordone speronato / 50 q.li/ha
Vinificazione ed invecchiamento
Fermentazione alcolica a temperature controllate seguita da una macerazione statica sulle vinacce.
Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese.
Primi 12 mesi in barriques di Allier e successivi 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. 6 mesi di affinamento in bottiglia. Abbinamento Primi piatti molto strutturati, secondi a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Temperatura di servizio 18°C
Produzione in n. di bottiglie 10.000