Norcineria Umbra Pizzoni

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Giovanni Mastroianni

NORCINERIA PIZZONI ADELMO

Tutto ebbe inizio con mio padre, Adelmo Pizzoni. Il suo mestiere di norcino inizia nel 1961 nato dal desiderio di portare la sua conoscenza norcina dovuta alla passione che fin da piccolo lo portava nelle case contadine ad aiutare il padre a macellare i maiali e preparare con vera arte salsicce, salami, prosciutti, che poi sarebbero stati stagionati nelle cantine.

  NORCINERIA PIZZONI ADELMO (da Lu Siccu)  

Questo è il soprannome con il quale nostro padre era notoriamente conosciuto nella nostra cittadina e non soltanto. “Per mangiare le mie salsicce e i miei salumi dovranno venire da tutte le parti…” Adelmo Pizzoni