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CARATTERISTICHE
Vigneto
Columella
Altitudine
255 metri s.l.m.
Terreno
di natura alluvionale calcareo - marnoso
Forma di allevamento
cordone speronato
Vinificazione
fermentazione con macerazione per 18 giorni in botte di rovere
Maturazione
in botte di rovere da 10 ettolitri per 18 mesi
Affinamento in bottiglia
6 mesi
Temperatura di servizio
18°
Caratteristiche organolettiche
colore rosso rubino con sfumature violacee. Aroma tipicamente varietale con note fruttate, al gusto la struttura si associa ad una freschezza caratteristica della tipologia.
Abbinamenti
primi piatti saporiti, carne alla griglia, selvaggina da penna