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Olio Extravergine di Oliva BIO (500ml)
Si tratta di un olio dal profumo variegato nel quale si distinguono la foglia di olivo e pomodoro, lo sfalcio d’erba e un ricordo di spinacio che lascia il posto al carciofo. In bocca il leggero amaro e la nota media di piccante si stemperano nella dolcezza di una chiusura in cui tutte le parti si armonizzano senza protagonismi per offrire al palato un olio di grande finezza, pulizia ed eleganza.
Si tratta di un blend sapientemente realizzato unendo in armonia tra loro gli oli prodotti dai nostri 4 uliveti, per ottenere un prodotto di estrema eleganza nel gusto.
Cultivar:40% Leccino, 30% Frantoio, 25% Grignano, 5% Favarol
Raccolta:bacchiatura e brucatura a mano
Molitura:entro 4 ore dalla raccolta
Estrazione:estratto a freddo con decanter a due fasi
Olio
olio extravergine d'oliva biologico
Gli oliveti, con 1500 piante distribuite tra le colture caratteristiche del terreno circostante, producono l’olio extravergine di oliva biologico “Le Passioni”. Siamo presenti nella “Guida agli extravergini” edita da Slow Food.
In nostro olio viene utilizzato in ristoranti selezionati e attenti alla qualità.