OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BLEND DI QUALITA' SUPERIORE COMINCIOLI

Esuberante olio extravergine di oliva denocciolato che otteniamo da olive di varietà Leccino e Casaliva ed altre otto cultivar autoctone minori: Favaröl, Rossanel, Gargnà, Trepp, Mitria, Regina del Garda, Raza e Cornaröl.

Queste, lavorate tutte separatamente, vengono riunite in un unico olio, un blend dall’aroma deciso che ha l’obbiettivo di rappresentare l’equilibrio dei caratteri di amaro e  piccante dell’annata.

Le sue particolari note aromatiche rimandano alla mora bianca e al cuor di carciofo.

NOTE TECNICHE

Annata: 2016

Denominazione: Olio Extravergine di Oliva Denocciolato

Categoria: Fruttato Medio

Tipologia: Blend

Acidità libera: 0,14%

Perossidi: 4,7 meqO2 / Kg

Polifenoli: 376 mg / Kg

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