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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA GRAND CRU' COLLE DELL'EREMITA BLEND DI CATEGORIA SUPERIORE
La tecnica di molitura adottata è quella del percolamento con sistema Sinolea della Rapanelli, che si completa con una successiva centrifugazione; queste fasi estrattive sono precedute da una frangitura controllata, atta a impedire l' ingresso di aria e quindi l' innescarsi di pericolosi processi ossidativi. Diciotto sono gli ettari totali di proprietà e le altre varietà allevate sono le classiche Frantoio e Leccino. L'olio che se ne ricava è un olio dal sapore gradevolmente amarognolo e piccante con sentori di erba di campo e cardo selvatico. Ricchissimo di polifenoli e vitamina E garantisce un apporto continuo di preziose sostanze antiossidanti, in grado di contrastare l'azione dei radicali liberi. Caratteristiche che lo rendono eccellente come base di prodotti cosmetici.