il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Richiedi informazioni
Compila il form o contattaci al numero 333 4600953
Ho letto ed acconsento al trattamento dei dati secondo la Privacy policy INVIA RICHIESTA
il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
La massima espressione del duro lavoro nel campo della coltivazione biologica dell’Antica Volcei è racchiusa nella produzione dell’olio extravergine d’oliva, Il Volceiano.
L’olio extravergine biologico “Il Volceiano” è limpido, a volte velato; ha colore verde con riflessi paglierini. All’olfatto mostra un deciso ed ampio sentore di fruttato di oliva pulita, con discrete note di foglia verde, di erba e di pomodoro acerbo. Al palato rivela un sapore deciso e persistente, gradevolmente amaro e piccante, giustamente corposo con buona ed equilibrata struttura e chiari sentori amarognoli di carciofo, cardo e vegetali amari.
Le sue caratteristiche sono frutto di una metodologia di coltivazione priva di ogni prodotto di natura chimica, sostituita dalla passione per la terra, l’esperienza ed un regolare controllo, per preservare gli ulivi secolari e di nuovo impianto da eventuali problematiche che possano compromettere la qualità del prodotto.
La raccolta effettuata rigorosamente a mano e la molitura effettuata a freddo presso un frantoio tradizionale dotato di certificazione biologica, sono il tocco finale che rendono il prodotto unico nel suo genere.
Il Volceiano è un olio biologico in quanto rispetta i principi di salvaguardia dell’ ambiente, della natura e del paesaggio agrario e ha come principale obbiettivo la garanzia di un alimentazione sana e di elevata qualità.
PROPRIETA’ ORGANOLETTICHE:
Altitudine: dai 300 ai 600 m
Olivaggio: Leccino
Sistema di raccolta: a mano per brucatura
Sistema di estrazione: meccanica a freddo
Profumo: fruttato, con note di foglie verdi, erba e pomodoro acerbo
Colore: verde con riflessi paglierini
Gusto: rivela un sapore deciso e persistente, gradevolmente amaro e piccante
Densita: limpido
Acidità: 0,1 – 0,2