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Gli oli extravergine da olive biologici
L’ oliveto a conduzione biologica occupa una superficie di circa 25 ha per un totale di oltre settemila piante di olivo,suddiviso in settori monovarietali.
Le principali cultivar presenti sono:la raggia(frantoio),il leccino,l’ascolana tenera,il piantone di Mogliano,la coroncina,la mignola,la carboncella,l’orbetana,il leccio del corno,il piantone di Falerone,la nostrale di Rigali,il Pendolino,la coratina ed altre otto varietà di minor consistenza numerica.L’olio extravergine viene estratto unicamente dalle olive raccolte manualmente , con agevolatori meccanici nell’oliveto aziendale.
