OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO BLEND CLASSICO DI CATEGORIA SUPERIORE

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

BLEND CLASSICO

Zona di produzione:

È un olio extra vergine ottenuto da una selezione di olive di varietà "Leccino", "Frantoio", "Carboncella" e "Ascolana Tenera".

Varietà (Cultivar):

Leccino (35%), Frantoio (25%), Carboncella (25%), Ascolana Tenera (15%)

Epoca di raccolta:

Mese di Ottobre/Novembre

Tipo di raccolta:

Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.

Metodo di estrazione:

Impianto continuo

Colore:

Verde con riflessi giallo - oro

Acidità:

Inferiore allo 0,4%

Caratteristiche organolettiche:

È un olio fruttato leggero, ricco di sostanze polifenoliche, dal gusto armonico e con un deciso sentore di mandorla.

Metodo di conservazione:

Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.

Confezionamento:

L'olio è confezionato in bottiglie da lt 1 e in lattine da lt 3 e da lt 5.

Abbinamento:

Carni, pesce, bruschette, verdure cotte e crude

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