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Olio Regio Regio – Olio extravergine d’oliva D.O.P. Irpinia – Colline dell’Ufita Monovarietale Ravece Biologico Una prestigiosa produzione limitata e numerata La D.O.P. Irpinia Colline dell’Ufita è una denominazione di origine protetta campana, che viene prodotta in Irpinia su un’area di soli 38 comuni. La principale varietà di olive che si usa come materia è la Ravece, pianta autoctona dell’irpinia di cui si ha notizia fin dagli inizi del ’500. La varietà fornisce un olio dal fruttato intenso, con un’armonica presenza di carica amara e piccante, con sentori di pomodoro verde e carciofo. Equilibrato e di forte struttura, di colore giallo con riflessi verdi, se ben conservato mantiene le caratteristiche per 2-3 anni.
Al naso
Fruttato di oliva verde intenso con chiare note
di foglia di pomodoro e carciofo contraddistinte
da un’eccellente freschezza. Si avvertono, con
minore intensità, piacevoli odori di erba e di
mandorla verde.
Al gusto
Amaro e piccante equilibrati, intensi e persistenti
con retrogusto di foglia di pomodoro e carciofo.
Equilibrata ed ottima la progressione delle
sensazioni avvertite al palato, con un finale molto
lungo caratterizzato da un’estrema pulizia.
