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L'olio Merlano
La coltivazione dell'ulivo nella Tuscia risale all'epoca etrusca ed è parte integrante della cultura e delle tradizioni di questi luoghi.
Rispettando queste tradizioni, l'Azienda Agricola Ferento cresce le sue olive senza utilizzare pesticidi o agenti chimici, producendo oli di eccellente qualità.
All'olio Merlano è stato attribuito il marchio D.O.P. Tuscia (Denominazione di Origine Protetta) a riconoscimento dell'eccellente qualità del prodotto e della zona di coltivazione e produzione.
Infatti, le olive impiegate per la produzione dell'olio Merlano provengono dall'uliveto che circonda Villa Rossi Danielli, in località Merlano, ai piedi dei Monti Cimini: l'uliveto è composto da 1360 piante, alcune delle quali sono rare specie secolari di canino, leccino e frantoio.
L'olio Merlano è prodotto in quantità limitate data l'altissima qualità delle olive utilizzate.