OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA GRAND VILLA MAGRA GRAND CRU BIO CULTIVAR FRANTOIO

Leone d’Oro” Villa Magra Primo Premio 
Felicissimi ed onorati di questo prestigioso riconoscimento.
Quando nel 1996 siamo usciti con la prima bottiglia di Villa Magra il “Leone d’Oro” era l’unico Concorso Internazionale per Oli Extravergine di Oliva e da subito divenne per noi l’obbiettivo da raggiungere. Per questo concorso c’era un solo vincitore per le tre categorie di fruttato, vincere il Leone significava entrare nella storia. Oggi questo nuovo Premio ci ha reso orgogliosi del lavoro fatto ed ha ravvivato il ricordo e le fortissime emozioni del nostro primo Premio veramente importante, il Leone d’Oro del 1999.
Grazie

Villa Magra Grand Cru

• Olio Extravergine di Oliva: “Villa Magra Grand Cru” La migliore produzione dell’Oliveto Villa Magra
• Regione: Toscana
• Zona di produzione: Collina di Montenero d’Orcia
• Altitudine: 350 m. s.l.m.
• Monocultivar: Frantoio
• Sistema di raccolta: manuale con agevolatori
• Periodo Raccolta: indicativamente nella seconda decade di Ottobre
• Sistema di estrazione: Frantoio Franci, ciclo continuo
• Aspetto: filtrato
• Densità: alta
• Colore: verde intenso
• Profumo: fresco, erbaceo penetrante e potente con note dominanti di carciofo, cardo e mandorla acerba, impreziosito da sfumature floreali e di amarena che danno vita ad un bouquet di estrema complessità.
• Sapore: ampio, con potente e decisa carica amara e piccante dominata da un’ottima armonia, grande complessità di sentori vegetali con lunga persistenza di morbide note aromatiche.
• Impiego: rigorosamente a crudo per contrastare la componente dolce di patate, fagioli, ceci e zuppe di verdure in genere; su carni rosse o su pesci molto saporiti; in abbinamento a formaggi freschi come raveggiolo o mozzarella che esaltano la componente fresco-vegetale dell’olio, ottimo su tortelli ricotta e spinaci, riso o pasta in bianco con parmigiano a scaglie.

Premi:

1° Classificato degustazione internazionale riservata ai migliori Oli Extravergine di Oliva del mondo, organizzata dal Grand Jury Européen presso lo Chateau Branire, nel Giugno2003. Nell’ottobre 2003 il presidente del Grand Jury Européen François Mauss ha proposto ed organizzato uno scambio alla pari tra 100 bottiglie di olio Villa Magra Gran Cru, vincitore della degustazione degli oli, con 100 bottiglie di grandi Bordeaux, tra le quali Latour, Lafite, Petrus, Cheval Blanc.

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