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Monovarieltale Razzola
Descrizione organolettica: Olio caratterizzato da un livello medio di fruttato, un livello medio-leggero di amaro e piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba/foglia e carciofo.
confezioni disponibili: 0,25 lt; 0,50 lt
Gli oli Extravergine di Oliva vengono ottenuti nei poderi dell’azienda nelle colline di Sarticola, Ortonovo, Nicola e nella piana di Luni.
Iniziamo la raccolta a metà/fine ottobre. Le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione, direttamente dalle piante, manualmente e con l’ausilio di agevolatori meccanici, e vengono frante nell’arco della giornata in frantoio a ciclo continuo e a temperatura controllata.
La conservazione viene effettuata in apposito locale di stoccaggio in contenitori di acciaio inox a temperatura costante tra i 14° e 16° C.