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Il Frantoio San Luigi produce olio extra vergine di oliva nella zona di Caldana, lavorando olive locali per il confezionamento e la commercializzazione, sia di olio proprio che conto terzi.
La qualità del nostro olio, “L'oro di Maremma”, dipende dalle caratteristiche morfologiche del terreno, dalla sua esposizione e dalla varietà delle olive nostrane ( Frantoio, Moraiola, Leccina, Olivastra e Pendolino ). L' attenzione costante alla potatura delle piante, al trattamento delle olive ed al rispetto dell'ambiente fanno sì che L'Oro di Maremma si contraddistingua per qualità e genuinità. L'olio che produciamo, di colore giallo oro con riflessi verdi, ha un sapore delicatamente fruttato tendente al dolce: ottimo per le bruschette ed ogni tipo di condimento.
GLI OLI AROMATIZZATI
La Signora Ida, da anni, è dedita alla produzione degli oli aromatizzati. Gli oli sono lavorati con metodo tradizionale, per mantenere la qualità e riprodurre i sapori della vera tradizione Toscana. L'unione della tradizione con la naturalità dei prodotti della terra, come il peperoncino, il basilico, l'aglio ecc… sono il risultato di un percorso esclusivo di aromatizzazione grazie all'uso dei prodotti naturali, da noi coltivati. I condimenti, sempre a base di Olio Extra Vergine di Oliva, mantengono le caratteristiche uniche del nostro Olio per un sapore unico ed originale ai Vostri piatti.