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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA IGP TOSCANO FATTORIE PARRI:
Prodotto con olive raccolte a mano prestando particolare attenzione al punto ideale di maturazione perché solo così si possono ottenere oli a basso grado di acidità, profumati, fruttati, leggermente "pizzichini".
Olivi presenti in azienda: N° 7.900
Varietà prevalenti:
Frantoio N° 4.800
Moraiolo: N° 2.150
Pendolino: N° 170
Leccino: N° 780
Periodo di raccolta: Primi di Novembre. Le olive vengono frante entro 24 ore dalla raccolta.
Produzione media annuale di olio: Kg. 12.000.
Frantoio di trasformazione: frantoio di nostra proprietà ubicato nella Fattoria Corfecciano Urbana.
