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Olio
Il Donzellino ha quattro campi a oliveto per un totale di 5 ettari e 1400 piante ,tutte provenienti da un vivaio di Pescia e certificate dall’ARPA (agenzia regionale per l’ambiente) toscana.
La piantumazione è iniziata nel 1998 con circa 600 piante ed è proseguita negli anni successivi adottando sesti (distanza tra le piante ) di 6×6 mt. e 5×5 mt.
Le cultivar utilizzate sono le classiche toscane: Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo, Leccio del corno. Le olive sono raccolte manualmente, con agevolatori a batteria, e portate al Frantoio Sociale in giornata.
Otteniamo un olio di ottima qualità, con un grado di acidità e di perossidi molto basso, che rispetta la rigorosa specifica del Consorzio dell’Olio Toscano per cui tutta la nostra produzione è venduta con il marchio ”TOSCANO” IGP .
Nonostante i pochi anni di attività abbiamo già ottenuto importanti riconoscimenti:
– 2007, I° premio categoria fruttato medio XI Selezione oli delle Colline Metallifere.
– 2009, I° premio categoria fruttato leggero concorso Olivo della Strega organizzato dalla Camera di Commercio di Grosseto.
– 2011, I° premio categoria fruttato medio XV Selezione oli delle Colline Metallifere.
– 2012, 3° premio categoria fruttato medio XVI Selezione Oli delle Colline Metallifere.
Oltre all’olio extra vergine di oliva produciamo olio aromatizzato (al basilico, al peperoncino, ecc.) olive in salamoia, patè di olive.
