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Fruttato medio/leggero, caratterizzato da un raccolto anticipato di olive di leccino al 70%, di carboncella e frantoio per la restante parte.
Amaro gradevole, unito a un piccante leggero e note di mallo di noce, carciofo e mela verde.
Certificazione: DOP Sabina
- Cultivar: Leccino, Carboncella, Frantoio
- Acidità: 0.2%
- Perossidi: 7
- Litri prodotti: 1500