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L’Oliva tenera ascolana diventa DOP
L’Oliva Tenera Ascolana (Olea Europea Sativa), denominata anche Liva Concia, oggi ‘Oliva ascolana del Piceno in salamoia DOP’ è la regina tra le olive verdi da mensa. Lodata da Plinio, gustata da Rossini e decantata da Puccini. E’ la base ideale dell’Oliva ascolana del Piceno ripiena DOP.