Frantoio Prosperino

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni
 

La mia famiglia ha tradizioni storiche in campo olivicolo.

Il mio bisnonno paterno realizzò agli inizi del 900 uno dei primi “frantoi moderni” nel Piceno e lo gestì per più di cinquant’anni. Io, fin da piccolo, sono stato incantato da questo mondo, passando addirittura il mio tempo libero a costruire piccoli sistemi di frangitura delle olive e di estrazione di olio avendo solo a disposizione un tritacarne, pezzi di stoffa e qualche articolo da ferramenta. Poi nel 2003 mio padre, vedendo crescere sempre più la mia passione, si convinse ad acquistare un terreno che, seppur lontano da casa, era perfetto per un oliveto. Subito dopo iniziammo a piantare olivi di diverse varietà, per un totale di 1500 piante.

Nel corso degli anni, grazie alla fiducia dei miei genitori, ho investito sempre di più in questo settore gestendo anche altri oliveti ed ho ampliato così la superficie della mia azienda.